"Happy water pani e companatico". Umbria Water Festival al Palazzo del Gusto
Umbria Water Festival è la prima manifestazione dedicata al tema, attualissimo, dell'Acqua con l'obiettivo di affrontare e valorizzare la tematica in un'ottica quanto più possibile ampia e completa. Durante i 4 giorni dell'Umbria Water Festival verranno analizzati e discussi, da parte di esperti del settore e addetti al mestiere, tutte le questioni ma anche le grandissime opportunità di questo elemento indispensabile e prezioso per la vita umana.
L'idea è quindi quella di mettere a sistema tutti i luoghi dell'Umbria dove l'acqua è già protagonista insieme alla natura e coinvolgere il più ampio target possibile - scuole, famiglie, turisti e appassionati - sul territorio regionale con attività specifiche.
PROGRAMMA
PALAZZO DEL GUSTO /ENOTECA REGIONALE DELL'UMBRIA
ACQUA e....VINO: Degustazione delle acque e dei vini della Regione Umbria
17 - 18 - 19 maggio - dalle ore 10.00 alla ore 12.00 / dalle ore 16.00 alle ore 18.00
"Happy water pani e companatico":
20 maggio - dalle ore 19.00 alle ore 21.00
Degustazione /cena guidata, con spiegazione delle acque e dei cibi in abbinamento con una selezione di vini della Regione Umbria. Su prenotazione - ore 19.00 inizio degustazione ( si richiede la puntualità )
L'intenzione della degustazione guidata delle acque e quella di valorizzarle di riconoscere loro una parte integrante della alimentazione, conoscendone lo sviluppo degli aspetti scientifici, alimentari e nutrizionali correlati a questo "elemento-alimento". La ricerca in ambito sensoriale è finalizzata anche a spiegare il giusto abbinamento acqua-cibo, fornendo ai "commensali "una corretta informazione sulle acque che sono state impiegate per la realizzazione di questi piatti.
MENU'...
Antipasto:
Crostino di fave finocchietto selvatico e baffo
Acqua in abbinamento : Acqua Sangemini
Primo:
Raviolone fatto a mano ripieno di cacio e pepe con emulsione di basilico
Acqua in abbinamento : Acqua Tione
Secondo:
Stracotto di manzo alla liquirizia e caffè
Acqua in abbinamento: Acqua Amerino
Dolce:
Mousse di fragole e cioccolato fondente
Acqua in abbinamento: Acqua Nocera Umbra
(I piatti sono stati realizzati con le acque in abbinamento)
Info e prenotazioni
Degustazione /cena guidata entro venerdi 18 maggio €. 22.00
Palazzo del Gusto - Enoteca Regionale
Segreteria organizzativa :Itinera 07633418-393529-
Cell. 3485801209 (Graziella) - 347912594 (Lucia)
info@ilpalazzodelgusto.it - itinera.orvieto@tiscalinet.it
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