costume

Naturalmente…a cena. Ristorante “I Sette Consoli” e Condotta Slow Food insieme per un convivio biologico e biodinamico. Prenotazioni entro mercoledì

lunedì 16 novembre 2009

Un appuntamento enogastronomico all'insegna del biologico e biodinamico per promuovere il nuovo corso della Condotta Slow Food di Orvieto all'insegna del "buono, pulito e giusto". Venerdì 20 novembre, ore 201.5, presso il ristorante "I Sette Consoli" di Orvieto

Il prossimo venerdì 20 novembre, alle ore 20.15, il ristorante "I Sette Consoli" vestirà i panni dell'ortodossia "verde" proponendo una cena integralmente biologica e biodinamica, rivolta agli autentici appassionati del cibo "buono, pulito e giusto". Concetti, quest'ultimi, propri del nuovo corso di Slow Food e che la condotta orvietana ha voluto sperimentare direttamente sul campo chiedendo aiuto a Mauro Stopponi e a sua moglie Anna Rita. La scommessa è quella di dimostrare che una nuova alleanza tra grande cucina e produttori impegnati a combinare sostenibilità ambientale e qualità organolettica non solo è possibile ma addirittura necessaria. Necessaria alla tutela degli ecosistemi ambientali e agricoli e per garantire ai prodotti della terra l'alto profilo sensoriale che è matrice dell'espressività gastronomica.

Mauro e Anna Rita, in verità già da tempo stanno frequentando questo mondo di agricoltori e allevatori che ha scelto la via del "bio" proprio per dare più individualità e carattere alle loro produzioni. La Condotta Slow Food ha quindi inteso approfittare della loro sensibilità per promuovere questo convivio "bio" e indicare così una diversa idea della qualità alimentare che non rinuncia al piacere gastronomico e tuttavia non danneggia l'esistenza di altre persone o gli equilibri ambientali del pianeta.

Per prenotazioni telefonare allo 0763343911 - Ristorante I Sette Consoli
Condotta Slow Food: 3479125494
Entro e non oltre Mercoledi 18 novembre

Di seguito il MenĂą


Pacchero del Pastificio Verrigni farcito di baccalà  mantecato e pomodoro dell' Agricola Paglione

Cremant d' Alsace  Metodo Tradizionale
(35% Pinot Nero, 35% Pinot Gris, 30% Auxerrois)
Dirler-Cadè - Alsazia - Francia - Biodinamico

***********************
Risotto Carnaroli Agricola Ecorì mantecato al caprino della Fattoria Ma' Falda, lardo Umbro e condimento balsamico
Campania Fiano Igt "Don Chisciotte" 2007 (100% Fiano)
Il Tufiello - Campania - Italia - Biologico

***********************
Zuppa di legumi del Consorzio di Onano, cavolo nero e piedino di maiale
Piemonte Cortese "Baccabianca" 2005 (100% Cortese)
Tenuta Grillo - Piemonte - Italia - Biodinamico
 
***********************
Petto di faraona da allevamento bio farcita di castagne, purè  al tartufo nero e verze saltate
Côtes du Roussillon Villages « Calcinaires » 2008
(15% Grenache, 50% Syrah, 25% Mourvèdre, 10% Carignan)
Domaine Gauby - Roussillon - Francia - Biodinamico

***********************
Cannoli caldi di mela annurca bio, crema alla cannella e gelato speziato
Porto Reserva "Torga" 2004
(Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca)
Roseira e Ricou - Portogallo - Biologico 

Commenta su Facebook

Accadeva il 21 febbraio

Serena Autieri, doppia principessa del popolo. Al Lyrick, "Diana & Lady D"

Interventi antisismici sui beni culturali. Oltre 2 milioni di euro a Orvieto, più di 18 nella Tuscia

Concorso fotografico "Quel filo sottile…che ci unisce"

Pd Orvieto: "Apprezzamento e soddisfazione per il finaziamento del Mibact"

"No alla geotermia, difendiamo il nostro territorio"

Arriva il ticket online per Civita, la presentazione nello spazio Lazio Innova

Confcommercio: "Occorrono un metodo rigoroso e risorse certe per rilanciare il turismo"

"Monastero Invisibile", una rete di preghiera diocesana per tutte le vocazioni

Cafè Loti in "concerto al buio" al Teatro Boni per "M'illumino di meno"

Gianna Paola Scaffidi e Rosario Galli al Teatro Boni sono "Prigionieri al 7° piano"

"Oltre i confini della pena". Quando il lavoro cambia i destini delle persone

Il Museo Geologico e delle Frane guida le scuole della Teverina alla scoperta del territorio

La Confraternita di San Martino raccontata da Colombo Bastianelli

Museo vulcanologico e illuminazione pubblica spenta un'ora per "M'illumino di meno"

Dal Gal ternano fondi per la Chiesa di San Giovanni Battista e strutture adiacenti

Nella Chiesa di San Giovenale l'ultimo saluto a Marcella Rotili

Sarà l'Unione dei Comuni a gestire le funzioni in carico alla Provincia

Presentata alla Camera dei Deputati la mostra che porta Campo della Fiera in Lussemburgo

Testamento Biologico, registro delle dichiarazioni in Comune

Festival dello Street Food, non c'è l'accordo per l'edizione 2018

Aperte le iscrizioni al Corso di percezione visiva per appassionati di fotografia

Verini (Pd): "Un intervento di grande rilievo"

Comune e Opera del Duomo: "Riconoscimento importante per la tutela della città"

Piazza del Popolo senza auto dal 24 marzo. Orvieto per Tutti: "L'agorà è altrove"

Orvieto FC, sfida contro il Clt per aprire la seconda parte del Campionato

Al Palazzo dei Sette "Riformare la politica in Umbria, in Italia, in Europa"

Spazi pubblici ad associazioni private? Olimpieri (IeT) presenta un'interpellanza

"La traduzione plastica dell'anima". Si presenta il libro dedicato all'arte di Antonio Ranocchia

Brillano stelle tifernati al Premio per la Danza "Città di Orvieto"

La Zambelli Orvieto continua a stupire ed espugna Chieri

Alla Bottega Michelangeli, il FAI Giovani apre "I luoghi di Orvieto che devi proprio scoprire"

Sole e itudine

La Vetrya Orvieto non trova le contromisure, la Favl straripa

"Analytiques and Reflections upon Orvieto". La Kansas State University in Italy alla Bottega Chioccia Tsarkova

"Quando i soldi ci sono, e tanti, ma i risultati lasciano a desiderare...."

“Economia e politica in dialogo”, nell’incontro di Nova Civitas

Edilizia residenziale pubblica, revocata la sospensione delle assegnazioni nei Comuni fuori dal "cratere" sisma

Sanità, avviata la partecipazione sul regolamento per accreditamento strutture sanitarie e socio sanitarie

Triplicate le presenze ai musei del territorio, boom di visitatori nel 2016

"Erborando" all'Orto Botanico Rambelli. Corso per riconoscere le piante commestibili

Sisma, la Regione attiva tre tavoli per la ricostruzione e lo sviluppo delle zone colpite

"Invito a palazzo da Donna Olimpia". Conferenza-incontro e momento conviviale

Furti, truffe e prostituzione preoccupano gli orvietani: “Aumentate i controlli”

"Umbria Jazz Spring" a Terni. "Così si potenzia l'offerta turistica in Umbria"

Quattro nuovi cantieri. "Le risposte ai cittadini arrivano dai lavori in corso"

"L'arte del narrare. Il significato della fiaba di tradizione popolare"

Arriva Umbria Jazz Spring, a Terni 14-17 aprile

Terremoto, Confindustria propone di estendere la "no tax area" anche ad altre zone umbre

Letteralbar e Comune indicono il premio letterario per racconti e poesie brevi a tema libero

Lavori al Palazzo dei Sette, traffico vietato lungo corso Cavour

Il tennis dà spettacolo. Via al Torneo Open BNL 2017 al Club Opensportvillage

Palloncini bianchi per l'ultimo saluto a Laura. "Solo Dio conosce la verità"

Il Ricordo di Luca Coscioni. Note dopo il VI Congresso dellÂ’Associazione Coscioni, Salerno 15-17 Febbraio

Medaglia dÂ’oro al merito civile a Luca Coscioni. Il Sindaco di Orvieto comunica lÂ’intenzione di avviare lÂ’iter

Le iniziative dell'Umbria alla Bit di Milano

Luca Coscioni. Combattente per la vita. Orvieto

Disabili penalizzati da una cultura poco attenta. Odg in Provincia della Sinistra Arcobaleno per l'attuazione della convenzione ONU

Sabato 23 febbraio nella chiesa della Madonna della Cava Concerto della Scuola di Musica 'Adriano Casasole'

Corso di laurea in Ingegneria Informatica e delle Telecomunicazioni : superata quota 100

Nuovo traguardo per l’Uisp Scherma Orvieto. L’atleta Ceccaroni 3° a Salerno al Trofeo nazionale “Montepaschi Vita”

Un atto di indirizzo del Consiglio per dare maggiore valenza al Giorno del Ricordo e ad altri particolari eventi del Novecento. Lo sollecita il sindaco Mocio rispondendo a un'interpellanza di AN

Approvate in Consiglio l'acquisizione dell'ex Ospedale e la relazione del Sindaco sulla valorizzazione del patrimonio pubblico a Orvieto

Riqualificazione urbana da Piazza Cahen alle aree commerciali di Corso Cavour nel PUC 2008 del Comune di Orvieto

Dalla Protezione Civile oltre un milione e 500 mila euro per interventi di difesa idraulica e ripristino di aree in frana

Sicurezza sul lavoro: se ne parla sabato 23 febbraio con il Sottosegretario alla Salute Gian Paolo Patta in un'iniziativa della Sinistra Arcobaleno

Festival dei Complessi Bandistici Umbri: domenica al Mancinelli secondo appuntamento di Scorribanda. Alle ore 18,00 il Concerto Musicale di Cannara

A Roma fino al 2 marzo gli inquietanti tableaux di Gregory Crewdson. Unica tappa europea del fotografo americano