ambiente

All'insegna di Slow Food. Un convegno sulla biodiversità e sul progetto dei Presìdi apre venerdì 28 settembre Orvieto con Gusto

mercoledì 26 settembre 2012
All'insegna di Slow Food. Un convegno sulla biodiversità e sul progetto dei Presìdi apre venerdì 28 settembre Orvieto con Gusto

Parte con un interessante convegno sulla biodiversità la tredicesima edizione di Orvieto con Gusto. Ad organizzarlo, nel segno di una rigorosa e lodevole attenzione, la Condotta Slow Food di Orvieto, che è uno dei numerosi soggetti che collaborano alla manifestazione. Il tema, "Tradizione, biodiversità, territorio. La storia e i risultati del progetto Presidi Slow Food", sarà trattato venerdì 28 settembre a Palazzo Coelli, a partire dalle ore 17, da qualificati relatori.

La biodiversità è uno dei temi principali dell'agenda di Slow Food e di Terra Madre. I dati resi noti sono allarmanti, ci dicono che se il pianeta continuerà a dilapidare le proprie risorse con questo ritmo, entro la fine del secolo il 10% di tutte le specie sarà estinto; la Fao stima che il 75% delle varietà delle culture agrarie siano già andate perdute.

Quando si parla di biodiversità non si intendono solo specie animali e vegetali, ma si ragiona in modo più ampio di ecosistemi, di un'infinità di attività umane, cucina, artigianato, tradizioni, riti che rischiano di scomparire di fronte alla omologazione della coltura/cultura e delle tecniche di produzione. Slow Food affronta da molti anni questi temi e ha messo a punto pratiche concrete per affrontare il problema: L'Arca del Gusto e i Presidi, strumenti attraverso i quali cerca di salvaguardare la grande ricchezza di cultura del nostro pianeta.

L'Arca del Gusto, nata nel 1996, cerca, cataloga e descrive sapori dimenticati di tutto il pianeta: prodotti a rischio di estinzione ma ancora vivi, che potrebbero essere riscoperti e tornare sul mercato. Nel 1999 nasce poi la Commissione Scientifica dell'Arca Italiana, che individua le categorie dei prodotti e i criteri di selezione. Il lavoro dell'Arca Italiana si dimostra fertile: in molti altri Paesi del mondo nascono Commissioni che iniziano a lavorare, catalogando prodotti. Dietro l'esempio italiano, i primi a mettersi all'opera sono gli americani e i tedeschi, seguiti da svizzeri, olandesi e francesi. Il 26 ottobre 2002, al Salone del Gusto, tutte queste esperienze si incontrano e nasce una Commissione Internazionale dell'Arca.

Gli attuali 201 Presìdi italiani sono il risultato di un lavoro di dieci anni che ha affermato con forza valori fondamentali: la tutela della biodiversità, dei saperi produttivi tradizionali e dei territori, che oggi si uniscono all'impegno a stimolare nei produttori l'adozione di pratiche produttive sostenibili e pulite, oltre che a sviluppare un approccio etico, da Slow Food definito "giusto", al mercato. Il riconoscimento del Presidio ha aiutato centinaia di piccoli produttori affinché potessero continuare nella propria attività.

Ed è proprio questo il tema che la Condotta Slow Food di Orvieto ha voluto proporre all'attenzione, aprendo una discussione e un'occasione di approfondimento insieme a Piero Sardo, uno dei fondatori di Slow Food, oggi Presidente della fondazione Slow Food per la biodiversità (Curatore di diversi volumi su formaggi e prodotti tipici come "Il buon paese", "Formaggi d'Europa "Formaggi d'Italia" e "Verso i cru del Roccaverano", la sua attività giornalistica, iniziata nei primi anni '90 con la collaborazione alle Guide dell'Espresso e all'Unità, prosegue su numerose testate. Redattore della rivista Slowfood, membro della Commissione finale di Assaggio e Valutazione della guida Vini d'Italia, collabora regolarmente con diversi quotidiani e settimanali tra cui La Stampa, Il Manifesto, Il Giorno, Specchio), alla Presidente Slow Food Umbria, Sonia Chellini, che racconterà l'esperienza dei Presidi in Umbria, ad Augusto Buldrini, Responabile del Servizio "Sviluppo sostenibile delle produzioni agricole della Regione Umbria", e ai produttori dei Presidi Umbri. Introdurrà il Convegno la fiduciaria di Slow Food Orvieto Carla Lodi.

La Condotta di Orvieto sta lavorando, insieme ad alcuni produttori e all'Università di Perugia, Facoltà di Agraria, per il riconoscimento del Presidio per il "fagiolo secondo del Piano" prodotto nella nostra zona. Il riconoscimento del Presidio non tende solo a salvare una produzione che sta scomparendo dalla nostra tavola, ma anche a cercare di preservare il territorio da usi devastanti, quali le attività estrattive sorte lungo il fiume Paglia, che hanno distrutto per sempre la stratigrafia esistente. Quella stratigrafia che era un ottimo terreno di coltura per questo vegetale in particolare, ma anche per la produzione agricola in generale.

Anche la partecipazione della Condotta di Orvieto al progetto "Mille orti in Africa" - e ricordiamo che "Orvieto con Gusto" sostiene la Condotta in questa azione - rientra nella filosofia della salvaguardia della biodiversità: l'obiettivo è la sovranità alimentare, con l'aiuto ai contadini perché riprendano le loro tradizioni agricole e utilizzino le varietà locali, che sono più resistenti ed hanno meno bisogno di supporti esterni. La Condotta di Orvieto adotterà, in Sudafrica, l'orto familiare di Bitterfontein, piccolo villaggio di 1100 abitanti a 390 km da Città del Capo.

Commenta su Facebook

Accadeva il 15 dicembre

"Concerto di Natale" nel Castello Boncompagni Ludovisi di Trevinano

Orvieto Fc, c'è il big match contro la capolista Gadtch

Pallavolo Zambelli Day al PalaPapini di Ciconia

Sesto video per Francesco Barberini. Alla scoperta del Lago Trasimeno

La Corte dei Conti accoglie il ricorso del Comune. Gnagnarini: "Un successo per rilanciare Orvieto"

Una notte al cinema con i Fiori Neri. In rotazione il singolo "Tutti i giorni è Natale"

Provincia verso le elezioni, c'è il termine per la presentazione delle liste

Sacchetti per l'organico in distribuzione. Orvieto per Tutti: "Perchè a Bardano?"

Casa di Riposo San Giuseppe, ritardi nel pagamento degli stipendi. Botta e risposta tra Fp Cgil e Comune

I giovani e il futuro, prorogata fino al 16 gennaio la mostra della Croce Rossa Italiana

Alla maniera di

Le difficoltà delle sale cinematografiche in Umbria dopo il terremoto

La voglia di un'anima

Un rosseggiare

Carcere, l'Usl chiude la mensa agenti. Il Sappe si rivolge al provveditore

Senso unico alternato sulla provinciale 71, cambiano gli orari del trasporto scolastico

Notte Bianca d'Inverno, trentadue appuntamenti in attesa del Natale

Percorso educativo di accoglienza ed integrazione a favore dei migranti ospitati nel territorio

Al Csco incontro su "Cellule staminali tra scienza, pseudoscienza ed etica"

Ricostruzione post sisma, riunione del comitato istituzionale. Circa 12mila, le verifiche fast

Non lo specchio, per favore

Molto di me

Sì della giunta alla riqualificazione delle strutture di Piazza della Pace

Grande sporco, piccola spazzatrice. Parte la sperimentazione nei vicoli del centro storico

Nuovi allestimenti per "Porano nel Presepe". Il ricavato all'associazione "3.36 per Barbara & Matteo"

La Natività a Orvieto. Fino all'8 gennaio sulla Rupe tredici interpretazioni della tradizione del presepio

"Il Fanum Voltumnae e i santuari comunitari dell'Italia Antica". Da venerdì a domenica Convegno internazionale di studi

Giullarate. Dopo le aste andate deserte le 10 cose che il comune di Orvieto proverà a vendere per risanare il Bilancio

Shopping natalizio. Gratis il parcheggio a Orvieto dalle 16 alle 20 nei posti a striscia blu

Progetto "Una buona vita da cani" per contrastare l'abbandono dei cani e favorire le adozioni

Il Progetto "Una buona vita da Cani"

Adeguamento delle tariffe per la rimozione e custodia dei veicoli

Mercati su aree pubbliche nella settimana che precede il Natale, disciplina del commercio

In pubblicazione il quinto avviso d'asta pubblica per l'alienazione del Mattatoio Comunale

Bando per l'alienazione dei locali di proprietà comunale situati in piazza della Repubblica

Consegna dei riconoscimenti alla Protezione Civile e agli studenti dell'Alberghiero per il lavoro svolto il Liguria

"Due dozzine di rose scarlatte". La commedia brillante in scena al Mancinelli

Presentate le opere di approvvigionamento idropotabile realizzate da ATI4 Umbria nell'Orvietano

ATI4, gli interventi nell'Orvietano

Screening per la prevenzione e la salute del cavo orale. Pochi i bambini visitati. Proroga al 31 gennaio 2012

Maxiprofessionista del furto arrestato grazie a un'indagine condotta dalla Polstrada di Orvieto

A Porano Pranzo di Natale organizzato dal Centro di Salute Mentale della ASL 4 di Orvieto

"IKHIWA" organizza il mercatino del libro e oggetti vari all'Atrio del Palazzo dei Sette

JINGLE PARTY- La Grande Festa di Radio Orvieto Web al Maracuja

L'Anpi di Terni sui terribili fatti di Firenze

Un atto di indirizzo del Consiglio comunale per la valorizzazione del patrimonio pubblico del centro storico di Orvieto. Lo propongono i capigruppo di centro sinistra

Ancora congelate le dimissioni del vice sindaco Rosmini. Dura presa di posizione dei gruppi di centro sinistra verso il Sindaco che perde i pezzi e non rappresenta più i suoi elettori

La grande Roma dei Tarquini tema del XVI Convegno Internazionale di Storia e Archeologhia dell'Etruria

A Palazzo Soliano mostra fotografica "Orvieto 1964-1970 anni di bronzo. Le porte di Emilio Greco". Inaugurazione sabato 19 dicembre nell'ambito di Altro Modo

Per il Gala Five un 2-2 contro il Foligno.

Condanna del vile gesto e solidarietà al parroco dal PD di Ficulle

Ristorante Pizzeria "La Taverna dell'Etrusco" e Bar "Il Sant'Andrea". Menù speciali e Cenone di San Silvestro a ritmo di jazz e di blues

Perché alcuni consiglieri PD hanno votato contro la mozione sul testamento biologico

Scossa di terremoto. Trema l'Umbria

Terremoto ad Orvieto: Santelli "Nessun danno a persone o cose"

Terremoto, l'Assessore regionale Riommi nelle zone colpite dal sisma "Scossa con pochi danni"

Terremoto: chiuso il centro storico di Spina. Lorenzetti apre sala operativa regionale

Distrutta la targa di Radio Orvieto Web

Franco Crociani non ha ucciso Sauro Mencarelli. La sentenza della Corte d'Appello d'Assise chiude la storia di Acqualoreto

Pendolari-Frecciarossa: 8 a 34. Ma i pendolari della Roma-Firenze si fanno sentire!

Gala Lirico del Centro di perfezionamento "Placido Domingo" di Valencia al Ridotto del Teatro Mancinelli

L'Eurostar delle 20,15 fermerà ad Orvieto

Anno Internazionale dell'Astronomia. Venerdì a Bagnoregio proiezione del film di Liliana Cavani "Galileo"

Il profano tempo dell'Avvento. Dai destini del pianeta a quelli della Regione Umbria

Respinte le mozioni su testamento biologico e istituzione di un registro telematico delle dichiarazioni anticipate di trattamenti sanitari. Il dibattito consiliare

Approvata la mozione Tonelli sulla ripubblicizzazione dell’acqua

Siti "violenti", il Governo punta al controllo. Giusto regolare i contenuti prodotti dagli utenti, ma si colmi il vuoto legislativo che riguarda i giornali online

La Scuola di Musica Luigi Mancinelli e la Compagnia Poranese insieme in un doppio spettacolo dedicato ad 'Alice nel paese delle meraviglie'. Sabato a Porano, domenica ad Orvieto

Commercio e varchi elettronici: clima più disteso. Tutti al lavoro dopo il convegno DS e l'incontro con il sindaco Mocio

Marino Moretti alla Galleria Zerotre di Orvieto. Ceramiche e disegni per CROMATERIA

Successo e consensi per il 'Gran Galà Città di Orvieto'

Presentato il catalogo regionale del Museo Faina. L'assessore Rometti: la cultura come risorsa economica

Organici carenti presso i circoli stradali della Provincia. Lo evidenzia in un'interrogazione il capogruppo provinciale SDI Marinelli

Accolta con successo a Palazzo Rospigliosi di Roma la presentazione del prodotto turistico della provincia di Terni

Europa - Rwanda: la scuola primaria di Sferracavallo partecipa al progetto con un mercatino natalizio di solidarietà. Sabato in Piazza Olona a partire dalle 15,30

Giovani e associazionismo in Umbria: scarsa la motivazione per una cittadinanza attiva. Emerge da una ricerca a livello europeo

I risultati a livello europeo

Ospedale senza pace: oltre alle deficienze di ordine sanitario la lotta politica per i primariati. Lo segnala Alleanza Nazionale

Finanziaria e coppie di fatto: 'Se l'ideologia prevale sulla ragione'

Torna domenica il 'Mercatino sotto l'albero' a Porano

Mobilità alternativa: soddisfazione del sindaco Mocio dopo l'incontro con le categorie. Altri incontri per non frammentare i problemi

La proposta complessiva: le linee d'intervento per il centro storico

Cara Orvieto... da 'Orvietato Sporgersi' lettera aperta alla Città