"Terra, fiuto e sapore", Fabro va alla scoperta dell'oro bianco
Nell'ambito della 37esima edizione della Mostra del tartufo e dei prodotti agroalimentari di qualità, il Comune di Fabro e il Gal Trasimeno-Orvietano promuovono un appuntamento speciale interamente dedicato alla cultura, alla tutela e alla valorizzazione del tartufo bianco per un pomeriggio davvero particolare sia per i più piccoli che per gli adulti.
Sabato 7 novembre, infatti, a partire dalle 16.15 presso l'Area Espositori di Fabro Scalo (o, in caso di maltempo, la Sala Polivalente), si svolgerà l’evento "Terra, Fiuto e Sapore - Il Mistero del Tartufo svelato a grandi e piccini", un doppio programma di attività pensato per coinvolgere tanto le famiglie quanto gli appassionati e gli operatori del settore.
Fino alle 17.45 è previsto (con un massimo di 15 partecipanti) il primo step riservato ai bambini dal ttolo "Piccoli Trifolai crescono": i più piccoli saranno infatti protagonisti di un divertente viaggio alla scoperta del tartufo bianco nel corso del quale, attraverso l'esplorazione sensoriale ravvicinata e laboratori creativi con disegno e pongo, potranno comprendere i segreti di questo prezioso fungo ipogeo. Il momento più atteso sarà l'incontro ravvicinato con un vero cercatore e il suo cane, per scoprire come avviene la “cerca”. Al termine dell'attività, i giovani partecipantiriceveranno un diploma finale e potranno assaggiare un piatto speciale preparato da uno chef presente all’iniziativa
La sezione per gli adulti è invece prevista dalle 16.45 alle 18.30 ed è intitolata "L'oro bianco del nostro territorio": si tratta di un focus approfondito sulla salvaguardia ambientale e sulle potenzialità economiche e turistiche del prodotto simbolo di Fabro. Il talk show affronterà i temi legati alla tutela dei boschi e al valore del tartufo nel territorio, grazie al contributo di una rosa di ospiti e addetti ai lavori: Diego Dini, assessore del Comune di Fabro; Francesca Caproni, direttrice del Gal Trasimeno-Orvietano; Giacomo Barzi, Presidente dell'Associazione Tartufai dell’Orvietano; Moreno Stollo, cavatore professionista; Ermindo (Enrico) Fabrizi, venditore in fiera per l'azienda Etruria.
L'incontro si arricchirà poi di una “dimensione gourmet” grazie a uno showcooking esclusivo: uno chef d'eccezione mostrerà dal vivo, infatti, la preparazione di un piatto d'assaggio per tutti, volto a esaltare il profumo e l'aroma inconfondibili del tartufo bianco locale. L'iniziativa rappresenta un'importante occasione di sinergia istituzionale per riaffermare l'identità rurale e l'eccellenza gastronomica del territorio di Fabro. La partecipazione a tutti gli eventi è ad ingresso gratuito.
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