Tra oliveti e olio nuovo, è tempo di escursioni, degustazioni, pranzi all'aperto e visite

Tempo di raccolta delle olive, di molitura e di frantoi aperti anche a Todi, il cui Comune aderisce alla Strada dell'Olio DOP dell'Umbria e, appunto, a Frantoi Aperti in Umbria, la manifestazione regionale che anima, da sabato 17 ottobre a domenica 15 novembre, le cinque sottozone nelle quali è suddivisa l'olivicoltura del cuore verde d'Italia. Todi ha scelto di concentrare le iniziative a tema in due giornate, quelle di sabato 31 ottobre e di domenica 1° novembre. L'approccio è quello oleoturistico, ovvero di offrire, insieme alle degustazione dell'olio nuovo dei frantoi tuderti, un'immersione dal punto di vista ambientale e paesaggistico nel territorio.

"Riteniamo la partecipazione di Todi - evidenzia il sindaco, Antonino Ruggiano - un impegno doveroso per promuovere le produzione locali di qualità, ma anche una scelta di fare squadra con il resto della regione e delle altre quattro sottozone della Dop, sotto il coordinamento e la guida del presidente della Strada presieduta da Paolo Morbidoni". Il programma delle proposte inizierà sabato 31 ottobre alle 9 con un trekking guidato lungo il Sentiero del Furioso con al termine una degustazione presso l'azienda agricola con frantoio Passo della Palomba, produttore di pregiati blend ed oli monovarietali, tra i migliori a livello mondiale e le cui bottiglie sono destinate quasi esclusivamente all'estero, con la cultivar Moraiolo riconosciuta come presidio Slow Food. 

La passeggiata avverrà su un percorso ad anello di 9 chilometri, con partenza e arrivare al Ponte Bailey nel Parco Urbano di Ponterio. Si arriverà al frantoio dopo una camminata di 4,5 chilometri per poi tornare al parcheggio di partenza. Il dislivello è di circa 140 metri in totale, con un tempo di percorrenza di circa tre ore, interrotto appunto dalla degustazione. Chi vorrà, previa prenotazione, potrà anche fermarsi nel vicino borgo di Cecanibbi, dove il locale Circolo Anspi ha organizzato un pranzo nella piazza del paese dove, oltre alla convivialità, sarà ancora l'olio ad essere protagonista a tavola e di un piccolo mercatino di produttori di olio.

Una scelta, condivisa con l'Amministrazione Comunale, per richiamare l'attenzione su di un borgo recuperato dal punto di vista urbanistico e rivitalizzato sotto l'aspetto sociale. Proprio nei giorni scorsi, l'Aspi si è aggiudicato anche la struttura comunale destinata a circolo, che potrà così far rivivere con attività a favore della comunità. Nel pomeriggio, alle 17, ci si potrà infine spostare nel centro storico di Todi, presso la Sala Vetrata dei Palazzi Comunali, per una degustazione guidata di olio evo a cura dell'esperto assaggiatore Claudio Baccarelli.

Domenica 1° novembre, a partire dalle 9, un'altra passeggiata, più dolce, di appena 1,5 chilometri, finalizzata al riconoscimento e raccolta delle erbe spontanee commestibiliall'interno del Parco degli Ulivi della Consolazione, lungo il percorso "Amore, ogni cosa chiama - Jacopone e San Francesco", guidati dal professor Luciano Loschi, con meta finale alla Sala Vetrata per una degustazione a tema. Per tutta la giornata navetta gratuita da e per il Frantoio La Casella di Collevalenza, la mattina alle 10 e alle 11.15, il pomeriggio alle 15 e alle 16.15, con partenza da Piazza Jacopone. A metà mattina, alle  11, "Ottobrata umbra" presso la tenuta e frantoio Terre di Todi in località Izzalini. 

Nel pomeriggio visita guidata al Convento di Montesanto nell'ambito della proposta "Evo&Art Experience Sulle orme di Francesco". Chiusura il pomeriggio, di nuovo in centro storico, con concerto dei Blue 42 con Daniele Carlani (contrabbasso), Valeria Paci (voce e batteria), Maurizio Chiani (chitarra) presso i Voltoni Comunali e bruschettata in Piazza del Popolo presso il punto vendita del Frantoio La Casella. Le esperienze sono tutte gratuite, con prenotazione obbligatoria (Ufficio Turistico: 075.8956227 - iat.todi@tourpluscoop.it), salvo il pranzo del sabato a Cecanibbi (25 euro, prenotazioni: 393.4208768) e l'Ottobrata Umbra (40 euro, prenotazioni: 329.9240879).

"L'olio, insieme a tutto il patrimonio enogastronomico tuderte - sottolinea il vicesindaco, Claudio Ranchicchio, proprio di recente nominato referente regionale per l’Umbria di Iter Vitis, un itinerario culturale del Consiglio d’Europa - è sempre più una risorsa per la promozione e valorizzazione turistica della città e del territorio, soprattutto nella stagione autunno-invernale, come dimostra anche il successo che sta riscuotendo la rassegna della Palomba alla Ghiottache è partita benissimo e che proseguirà, settimana dopo settimana, fino a domenica 31 gennaio".