"La migliore pizzeria dell'Umbria è a Orvieto". Claudio Delli Poggi nella classifica 50 Top Pizza Italia
"La migliore pizzeria dell'Umbria è di Orvieto". Con queste parole è stato salutato uno dei riconoscimenti più importanti per il mondo della pizza italiana. Un traguardo che premia passione, studio e una ricerca della qualità portata avanti con costanza. A conquistarlo, l’orvietano Claudio Delli Poggi, anima di "Claudio Alvicolo", il locale di Via di Piazza del Popolo 6, inserito dalla prestigiosa classifica "50 Top Pizza Italia 2026".
Un risultato che assume un valore ancora più significativo dal momento che Delli Poggi è l'unico professionista umbro presente nella graduatoria di quest'anno. Nel 2025 il riconoscimento era andato a un pizzaiolo di Perugia, mentre oggi è Orvieto a rappresentare l'intera regione in una classifica dominata da grandi città come Milano, Caserta, Roma ed altre realtà considerate da sempre punti di riferimento dell'arte bianca italiana.
Dietro il prestigioso riconoscimento non c'è soltanto il talento, ma un percorso costruito giorno dopo giorno con dedizione, sperimentazione e una continua voglia di migliorarsi. Ogni impasto, infatti, nasce da un accurato lavoro di ricerca sulle farine, sulle lievitazioni e sulle tecniche di lavorazione, mentre le diverse cotture permettono di esaltare consistenze e sapori sempre diversi.
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