"Francigena con Gusto" celebra la sostenibilità sulla Via del Giubileo
Acquapendente si prepara a un fine settimana di sapori autentici, musica e impegno per l'ambiente con "Francigena con Gusto - Edizione Giubileo". Promosso da Unicoop Tirreno e il Comitato Soci di Acquapendente, l'evento trasformerà la storica Via Francigena Aquesiana in un palcoscenico per l'eccellenza enogastronomica locale e un faro per la sostenibilità. Al centro di "Francigena con Gusto" c'è un messaggio chiaro e potente: la sostenibilità. Coop, da sempre all'avanguardia su queste tematiche, si impegna a promuovere pratiche responsabili in tutte le comunità in cui opera. L'evento di Acquapendente è un esempio concreto di come l'impegno verso il pianeta possa tradursi in esperienze coinvolgenti e gustose.
L'alimentazione sostenibile è il fulcro di questa iniziativa. Si mira a creare un equilibrio armonioso tra produzione alimentare, rispetto per l'ambiente e benessere collettivo. Un principio chiave è la valorizzazione della filiera corta e del chilometro zero, che riduce drasticamente l'impatto ambientale. Scegliere prodotti stagionali e locali significa abbattere costi ed emissioni legate alla logistica, una delle principali fonti di inquinamento. Inoltre, l'evento si batte attivamente contro lo spreco alimentare, promuovendo una gestione responsabile delle risorse e l'adozione di fonti di energia pulita.
La giornata di venerdì 6 giugno si aprirà con un imperdibile appuntamento per gli amanti della cucina. Dalle 18, il Chiostro San Francesco diventerà teatro di affascinanti show cooking promossi da Unicoop, con la partecipazione di chef e produttori d'eccellenza: Iside de Cesare del rinomato ristorante stellato "La Parolina" di Trevinano, in collaborazione con la Pro Loco di Onano, stupirà il pubblico con "Le lenticchie di Onano: da una zuppa a un caviale", svelando la versatilità di questo prezioso legume.
Ancora Iside de Cesare, insieme a "Le perle della Tuscia", celebrerà "La patata di Grotte di Castro regina della cucina", esaltando le qualità di questo prodotto tipico della Tuscia. Le maestose Mariette condivideranno i segreti de "La Piadina, l’Artusi, la Tuscia: un pane etrusco sposa i sapori della nostra terra", un viaggio tra tradizione e innovazione che unisce sapori antichi e contemporanei.
A seguire, un'occasione unica per gli intenditori: una degustazione di vini della Francigena Viterbese curata dal celebre Carlo Zucchetti, che guiderà i presenti in un percorso sensoriale attraverso le eccellenze enologiche del territorio. La serata si concluderà con un apericena dove sarà possibile assaporare le creazioni realizzate durante gli show cooking. Alle 19 l'inaugurazione dell'Urban Vision 2025, alle 21.30 il Teatro Boni accoglierà uno spettacolo di luci e musiche a cura di Stefano Zazzera, che porterà in scena la magia senza tempo di "Alice and the WanderGang" incantevole spettacolo per il pubblico di ogni età.
La giornata di sabato 7 giugno sarà un vero e proprio festival diffuso. Dalle 19, lungo la Via Francigena Aquesiana, l'atmosfera si farà vibrante con l'Edizione Giubileo di "Francigena con Gusto". I visitatori potranno immergersi in un'esperienza unica, tra sapori, suoni e visioni. Numerosi banchi d'assaggio offriranno l'opportunità di degustare prodotti tipici e specialità locali, un vero e proprio viaggio culinario nel cuore della Tuscia. Musica da strada creerà una colonna sonora vivace e coinvolgente, accompagnando i passanti lungo il percorso. Un'ampia offerta di street food garantirà la possibilità di assaporare prelibatezze preparate al momento, soddisfando ogni palato.
L'Urban Vision arricchirà l'esperienza con suggestive proiezioni e installazioni visive, rendendo la serata ancora più magica. "Francigena con Gusto" è molto più di un semplice evento gastronomico; è una celebrazione del territorio, della sua cultura e del suo impegno per un futuro più sostenibile. È un invito a riscoprire i sapori autentici, a sostenere le filiere locali e a vivere un'esperienza indimenticabile lungo la storica Via Francigena, in un'edizione speciale che celebra il Giubileo.
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