Slow Food Orvieto propone il corso introduttivo per assaggiatori d'olio d'oliva
Come si ottiene un olio extra-vergine di oliva? Come si assaggia? Come si distinguono la qualità e i diversi tipi? Come utilizzarlo al meglio in cucina? A questi e ad altri quesiti risponde il corso introduttivo per assaggiatori d'olio d'oliva, teorico e pratico, promosso da Slow Food Orvieto in collaborazione con il Cenacolo Gastrosofico "Pier Luigi Leoni" che, anche quest'anno, propone un vero e proprio viaggio in cinque tappe sulla via dell'olio durante la lavorazione delle olive.
Lezioni e assaggi si svolgeranno, infatti, in altrettanti frantoi del comprensorio orvietano. L'obiettivo è quello di "fornire le conoscenza di base per scoprire il mondo dell'olio e, soprattutto, per apprezzare al meglio questo alimento così importante per salute umana". Il corso comprende degustazioni guidate di oli di oliva, oli extra vergini, oli Dop e oli difettosi e ancora bruschette e olio abbinato con prodotti tipici del territorio. Al termine sarà rilasciato un attestato di partecipazione.
Formatore e guida sarà Cesare Batalocco, esperto della scienza dell'olio. Il corso vedrà, inoltre, la partecipazione nell’ultima serata dell'agronomo Bruno Cirica dell'Università degli Studi della Tuscia.
Per ulteriori informazioni (anche WhatsApp):
329.8169037 - 328.7515616
condottaslowfoodorvieto@gmail.com
orvietonews.it by http://www.orvietonews.it is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Nota della Redazione: Orvietonews, giornale online registrato presso il Tribunale di Orvieto (TR) nr. 94 del 14/12/2000, non è una bacheca pubblica. Pur mantenendo fede alla disponibilità e allo spirito di servizio che ci ha sempre contraddistinto risultando di gran lunga l’organo di informazione più seguito e letto del nostro territorio, la pubblicazione di comunicati politici, note stampa e altri contributi inviati alla redazione avviene a discrezione della direzione, che si riserva il diritto di selezionare e modificare i contenuti in base a criteri giornalistici e di rilevanza per i lettori.