"Legumi e vino nel solco della tradizione" al Complesso della Rocca Farnese
Per millenni i legumi sono stati la base dell’alimentazione e sono tornati centrali nella dieta grazie alle loro indiscusse proprietà salutari, poveri di grassi e ricchi di fibre e minerali , sono un’ottima fonte proteica vegetale, e in abbinamento ai cereali raggiungono una composizione di aminoacidi essenziali paragonabili a quelli della carne. Sotto il profilo ambientale, le leguminose sono preziose azotofissatrici e contribuiscono alla fertilità dei suoli.
Forte di questa consapevolezza, sabato 26 ottobre dalle 17 alle 23 e domenica 27 ottobre dalle 12 alle 20, il Complesso della Rocca Farnese di Valentano ospita "Legumi e vino nel solco della tradizione", manifestazione realizzata con il contributo della Regione Lazio che punta ad approfondire una tradizione agricola e contadina, come quella dei Ceci del Colco Dritto di Valentano. Saranno ospiti dell’evento alcuni legumi dei Presìdi Slow Food. In abbinamento i vini della Tuscia. Previsti banco d’assaggio vini gratuito con cauzione per calice e tracolla, show cooking e laboratori gratuiti.
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