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Brindisi tutto orvietano con lo Spumante di Argillae

mercoledì 5 dicembre 2018
Brindisi tutto orvietano con lo Spumante di Argillae

Spumante ad Orvieto. È un tema di grande attualità quello che vede impegnati i produttori dell’Orvietano nella possibile sperimentazione di un vino spumante. Nel frattempo, per le prossime festività del Natale, ci ha pensato Argillae a dare vita ad una bollicina tutta orvietana.  

La cantina della Famiglia Bonollo, situata nella valle dei calanchi tra Allerona e Ficulle, dopo anni di ricerca attorno all’arte della spumantizzazione, produce uno Spumante Brut Metodo Charmat realizzato in proprio in tutto e per tutto, dalla vigna alla tavola.

"Non capita di frequente nella nostra regione di imbattersi in vini spumantizzati nella stessa cantina del produttore – spiega Giulia Di Cosimo, proprietaria dell’azienda – La spumantizzazione è un processo particolare e a sé stante, che nella maggior parte dei casi viene esternalizzato. Noi di Argillae, al contrario, abbiamo sempre cullato il desiderio di creare una bollicina tutta nostra. Spumante Brut è il risultato di anni di ricerca e passione: uno spumante 100% Made in Argillae".

Il vino, ottenuto da sole uve Chardonnay, terminato il processo di fermentazione in autoclave, affina sulle fecce fini per alcuni mesi, così da esaltare le proprietà organolettiche. Fresco, intenso e fruttato all’olfatto, presenta una buona acidità e struttura, con un finale di lunga persistenza.

Perfetto sia a tavola sia per il momento dell’aperitivo, si presenta per le festività natalizie nel suo abito migliore. Il recente cambio di etichetta e un’elegante confezione speciale lo rendono un ottimo regalo, oltre che un compagno ideale per le occasioni di festa.

Per degustazioni ed acquisti la cantina Argillae è aperta in Vocabolo Pomarro, 45 ad Allerona, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 17.00, e nei week-end su prenotazione. Ulteriori approfondimenti sullo Spumante Brut e sui prodotti di Argillae sono reperibili su www.argillae.eu

 

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