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Aperte le iscrizioni al Corso per Assaggiatori di Olio di Oliva Extra Vergine

martedì 13 marzo 2018
Aperte le iscrizioni al Corso per Assaggiatori di Olio di Oliva Extra Vergine

Prenderà il via ad aprile, il Corso per Assaggiatori di Olio di Oliva Extra Vergine promosso da High Quality e dall'Associazione Culturale "La Tradizione" di Bardano, che da tempo ha intrapreso l'obiettivo e la strada per divulgare saperi e tradizioni antiche, in collaborazione con Cantine Neri, dove si svolgeranno i tre appuntamenti in programma rispettivamente giovedì 5, lunedì 9 e giovedì 12 aprile dalle 17 alle 21.

Il corso tenuto dalla dottoressa Paola Fioravanti, presidente dell'Unione Mediterranea Assaggiatori di Olio di Oliva, è rivolto a quanti siano desiderosi di conoscere i segreti e le virtù del cosiddetto “oro verde”. Quell'olio extravergine di oliva, considerato alimento base della Dieta Mediterranea, dichiarata Patrimonio Immateriale dell'Umanità dall'UNESCO che l'ha riconosciuta come sistema ideale per una sana alimentazione.

Il programma del corso prevede un approccio psico-fisiologico all'assaggio dell'olio vergine di olive, ma anche approfondimenti sulla composizione delle olive e dell'olio, sull'uso dell'olio in cucina, l'olio di oliva e la normativa europea, l'olivicoltura e ancora un confronto sui sistemi di estrazione. Gli argomenti trattati saranno svolti secondo la Normativa del Consiglio Olivicolo Internazionale. Il corso si svolgerà al raggiungimento del numero minimo di 18 corsisti, ai quali saranno rilasciati un attestato di partecipazione, un cd con gli argomenti trattati e materiale di consumo. I posti a disposizione sono limitati.

Per ulteriori informazioni e prenotazioni (entro martedì 3 aprile):
Gabriele Mocio 388.1693883 – latradizione.bardano@gmail.com 

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