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Quinta edizione per "Fiori nel piatto" all'Hosteria di Villalba

mercoledì 5 aprile 2017
Quinta edizione per "Fiori nel piatto" all'Hosteria di Villalba

Quinta edizione per "Fiori nel piatto", l'evento promosso dalla Cooperativa "L'Ape Regina" di Acquapendente in collaborazione con l'Hosteria di Villalba, per "riscoprire i sapori antichi delle insalate di campo e di tutte le erbe spontanee buone da mangiare con una passeggiata nei prati e boschi a confine tra Lazio e Umbria tra la Riserva Naturale Monte Rufeno e la Riserva di Meana". Sabato 8 aprile a partire dalle 10, le guide e l'oste Adio Provvedi, guideranno i partecipanti alla ricerca delle erbe buone da mangiare, per riconoscere le diverse specie presenti negli ambienti locali, per selezionarne quelle ad uso alimentare secondo la tradizione popolare umbra e laziale, scegliere i periodi migliori per la raccolta e individuare quelle tossiche o velenose.

A seguire, per chi vorrà, l’Hosteria di Villalba permette di assaggiare le erbe incontrate lungo il percorso con un pranzo tematico con il seguente menù: ANTIPASTO: fagioli del purgatorio con timo serpillo, frittata con orecchie di lepre e costole d’asino, misticanza selvatica; PRIMO: acquacotta con ortica, crespigno e ricotta; fettuccine con semi, fiori e foglie di finocchio; SECONDO: bujone con la cicoria; DOLCE: semifreddo all’olio d’oliva: acqua, vino, caffè e amaro d’erbe.

L'appuntamento è alle 10 alle Torre Julia de Jacopo di Acquapendente per la presentazione della giornata e partenza per raggiungere il Parco di Villalba, Allerona. Il costo è di 25 euro a partecipante, comprensivo dell’attività con guida e pranzo. Per le prenotazioni obbligatorie c'è tempo fino a venerdì 7 aprile.

Per ulteriori informazioni:

Coop. L'Ape Regina 0763.730065, 388.8568841

Hosteria 392.1584805

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