Ristorante IL CAIO. Le vostre feste lontano da casa ma comunque a casa

Cena della Vigilia di Natale € 28

Pranzo di Natale € 35
 
S. Stefano € 30

Cenone di Capodanno € 60

Volete trascorrere una delle imminenti festività in modo diverso?
Riscoprendo la natura, la voglia di stare insieme per comunicare ma soprattutto la buona tavola di antica tradizione? Essere fuor da casa sentendosi comunque come a casa propria?

Allora abbiamo la soluzione per voi! Provate il Ristorante Il Caio alla Tenuta di Corbara a soli 9 km da Orvieto.

Quello che vi proponiamo è uno spunto per trascorrere una delle festività (Natale o Capodanno), proprio nel periodo invernale quando l'atmosfera è ancora più suggestiva con il camino acceso, il silenzioso crepitare del fuoco, i piatti della tradizione e le vicine montagne con il primo spruzzo di neve.
Qui  in un territorio di 1200 ettari, la Tenuta di Corbara, ricca di bellezze naturali, ha saputo ben conservare i segni storici della presenza dell'uomo, potendo contare su di un patrimonio rurale importante, fatto di casali resi particolarmente affascinanti grazie a una recente e attenta ristrutturazione.

Il fulcro centrale è il Podere Il Caio dove è situato l'omonimo Ristorante che coniuga l'originario spirito contadino con raffinatezza ed eleganza.

La cucina del Ristorante, tipica umbra, rispecchia la sua terra nella semplicità e genuinità che la contraddistingue. E' composta prevalentemente da prodotti dell'agricoltura e dell'antica tradizione nell'allevamento. Ma offre anche frutti della terra indiscutibilmente pregiati come l'olio, il tartufo e il vino. 

Il Ristorante Il Caio e il suo team vi permetteranno di assaporare piatti tipici regionali preparati con fantasia e nutrimento, nel pieno rispetto della filiera di provenienza che avviene in maniera diretta. Grande passione nella manifattura di paste, pane e focacce, sapiente fusione di sapori e accostamenti particolari la rendono prelibata e gustosa.

Paste fatte a mano, ciambelloni ai profumi d'infanzia, carni e pesce grigliati, speziati e incorniciati da contorni con gli aromi della Tenuta e una cantina locale di tutto rispetto per gustare al meglio ogni piatto.

Per la Vigilia di Natale abbiamo preparato:

Antipasto di bruschette vegetariane con verdure marinate

Zuppa ceci e canocchie accompagnata da crostini di pane
Risotto alla crema di scampi
 
Baccalà all'orvietana
Cime di rapa ripassate in padella
 
Strudel di mele della casa accompagnato da crema calda
 
A soli 28 euro a persona bevande incluse

Per Natale invece proponiamo:

Antipasto tipico il Caio

Tortellini in brodo di cappone
Ravioli ripieni  di patate e taleggio con salsa ai funghi porcini

Umbrichelli al ragù di faraona con rosmarino e scaglie di pecorino orvietano
 
Tacchinella ripiena alle castagne
Sformatino di broccoli con salsa al caprino
Cosciotto di agnello al finocchietto selvatico
Patate in bella vista
 
Torta di mandorle con scaglie di cioccolato fondente
Trionfo di dolci natalizi
 
A soli 35 euro bevande incluse

Per S. Stefano vi offriamo

Antipasto tipico il Caio
 
Ravioli ripieni di ricotta, radiccchio e gorgonzola al sapore di panna, pere e noci
Tagliatelle rustiche al cinghiale
 
Anatra all'arancia
Noce di vitella all'orvieto classico
Torrette di patate
Insalatina dell'orto
 
Dolci della tradizione
 
A 30 euro a persona bevande incluse

E infine per Capodanno

un cenone di tutto rispetto con musica e balli per accogliere nel modo migliore l'anno:

Antipasto tipico il Caio
 
Fagottini di porri, salmone e robiola
Spaghetti nostrani alla chitarra  con ragù di cinghiale
 
Maialino cotto al forno a legna accompagnato da  patate arrosto
Gamberoni al cognac
Insalatina  mista dell'orto
Cotechino classico con lenticchie
 
Stelle di pandoro con crema di zabaione
Buffet della tradizione con  dolci e frutta
 
Solo 60 euro a persona bevande incluse

Allora vi aspettiamo!

Per informazioni e prenotazioni:

Ristorante Il Caio
Tenuta di Corbara
Orvieto
Tel +39 0763 304025
Tel +39 0763 304003