redazionali

In arrivo ďCantine e Chef alla RibaltaĒ: dal 13 agosto al 9 settembre. E ogni venerdì cene d'autore sulla Terrazza del Palazzo del Gusto

sabato 11 agosto 2012
di Akebia media partner
In arrivo ďCantine e Chef alla RibaltaĒ: dal 13 agosto al 9 settembre. E ogni venerdì cene d'autore sulla Terrazza del Palazzo del Gusto


DAL  13 AGOSTO   AL  9  SETTEMBRE 2012
LE CANTINE DELL’UMBRIA PROTAGONISTE PER  QUATTRO SETTIMANE

¬†OGNI VENERD√Ć SERA¬†¬†DALLE ORE 20.30
A CENA SULLA TERRAZZA DEL PALAZZO DEL GUSTO

Da dieci¬†¬†¬†anni l'estate ad Orvieto parla dei migliori vini dell'Umbria messi in degustazione al Palazzo del Gusto.¬†¬†‚ÄúCantine e Chef alla Ribalta‚Ä̬†√® ormai un marchio e una realt√† di successo che, ad agosto e settembre, coinvolge appassionati e turisti del vino in autentici appuntamenti di cultura enogastronomica e piacere. Un importante momento per conoscere la realt√† vinicola umbra cos√¨ ricca e¬†¬†differenziata che ha saputo affermarsi puntando sulla qualit√† piuttosto che sulla quantit√†.

Ogni settimana è dedicata alla degustazione dei vini dell'azienda protagonista ed ogni venerdì sera alcuni tra i migliori CHEF  dei ristoranti del territorio si cimentano in originali abbinamenti cibo-vino alla presenza del titolare della cantina ospite.

PROGRAMMA

DAL 13 AGOSTO  AL  9  SETTEMBRE 2012

Degustazioni guidate durante la settimana.  Tutti i VENERDI sera INCONTRI A CENA   presso il PALAZZO DEL GUSTO , convento San Giovanni, con i protagonisti del vino e del cibo:  piatti realizzati dai ristoratori di Orvieto e del territorio in abbinamento ai vini delle cantine partecipanti.

Da lunedì 13 agosto a domenica 19 agosto

CANTINA LAPONE ‚Äď ORVIETO (TR)

degustazione vini dalle ore  10.00  alle ore  12.00  e dalle ore  16.00 alle ore  18.00

 

Venerdì 17 agosto ORE 20.30 -  Incontro a cena:

Cantina alla Ribalta:¬†¬†CANTINA LAPONE ‚Äď ORVIETO (TR)

Ristorante alla Ribalta:¬†¬†BELVEDERE ‚Äď ORVIETO (TR)
Chef: Giangiacomo Blesio                      

MENU   
Baccala’ “morro“ estivo 

Risotto carnaroli ‚Äúpila vecia‚ÄĚ con timo, limone e bocconcini di coniglio

Ossobuco di vitella rosato alle verdure di stagione

Crema di latte vanigliata alla lavanda e cremoso di cioccolato fondente con granella di nocciole 

I VINI:  
Lapone Umbria IGT Chardonnay 2011 

Lapone Umbria IGT Pinot Grigio 2011 

OSPITE SPECIALE DELLA SERATA: LA BORGOGNA

cerimonia di intronizzazione con¬†¬†la¬†¬†Confr√©rie¬†¬†des Chevaliers des Trois Ceps ‚ÄstJOIGNY
in collaborazione con Strada dei vini Etrusco Romana e Associazione gemellaggi Amelia 

 

Da lunedì 20 agosto a domenica 26 agosto

CANTINA CONTI FAINA ‚Äď COLLELUNGO (TR)

degustazione vini dalle ore  10.00  alle ore  12.00  e dalle ore  16.00 alle ore  18.00

Venerdì 24 agosto ORE 20.30 -  Incontro a cena:  
TI MANGIO TUTTO !
Serata all'insegna del divertimento dove tutto e' commestibile… anche il PIATTO .

Cantina alla Ribalta:¬†¬†CANTINA CONTI FAINA ‚Äst¬†COLLELUNGO (TR)

Ristorante alla Ribalta¬†:¬†¬†RISTORANTE TRIPPINI¬†¬†‚Äď CIVITELLA DEL LAGO (TR)

Chef: Paolo Trippini          

MENU   
Snack di benvenuto

Trota affumicata rape rosse e radici

Cacio pepe e porcini con farina di bosco

Filetto di maiale laccato ai fichi

Gelato all’albicocca e spuma di mandorle

I VINI:
Senatore Zeffirino Spumante Brut Metodo Charmat 

Macchia Della Torre Bianco Umbria IGP 2011 

1883 Pinot Nero IGP 2009 

 

Da lunedì 27 agosto a domenica 2 settembre

CANTINA CARDETO ‚Äď ORVIETO (TR)

degustazione vini dalle ore  10.00  alle ore  12.00  e dalle ore  16.00 alle ore  18.00

 

Venerdì 31 agosto ORE 20.30 -  Incontro a cena: 
PANE, GUSTO E FANTASIA, invenzioni in cucina su ingredienti genuini

Cantina alla Ribalta:¬†¬†CANTINA CARDETO ‚Äď ORVIETO (TR)¬†

Ristorante alla Ribalta¬†:¬†¬†AL SALTAPICCHIO¬†¬†‚Äď ORVIETO (TR) & ¬†BORGO FONTANILE¬†- BASCHI¬†¬†¬†

Chef: Valentina Santanicchio, Paola Cacciarino       

MENU 

Focaccia al formaggio, panini alle erbe e pane cotto al forno a legna 

Straccetti dell'orto con la bufala 

Raviolo aperto al gelato di cacio e pepe tartufato 

Agnello e ceci con mostarda e confit di pomodorini e cipollotti 

Fiordilatte affogato allo zabaione con uva cotta 

I VINI:  
Grechetto Umbria IGP 2011 

Orvieto Classico Superiore DOP 2011 

Pinot Grigio Umbria  IGP 2011 

 

Da lunedì 3 settembre a domenica 9 settembre

CANTINA CASTELLO DELLE REGINE ‚Äď NARNI (TR)

degustazione vini dalle ore  10.00  alle ore  12.00  e dalle ore  16.00 alle ore  18.00

 

Venerd√¨ 7 settembre ORE 20.30 ‚Äď Incontro a cena:¬†¬†
CON TUTTO L’AMORE CHE POSSO  
‚Äú...E lungo il Tevere che andava lento lento‚ĶNoi ci perdemmo dentro il rosso di un tramonto‚Ķ‚Ä̬†

Cantina alla Ribalta:¬†¬†CANTINA CASTELLO DELLE REGINE ‚Äď NARNI (TR)

Ristorante alla Ribalta¬†:¬†¬†LA LOCANDA¬†¬†¬†‚Äď MONTECCHIO (TR)

Chef: Maria De La Paz   
  

MENU 

Chicchi d’uva e gocce di latte

Mini salsicce artigianali ripiene di uva sangiovese, e di caciottina umbra su misticanza di campo .

Incendio di fine stagione

Cannoncini neri e affumicati di pasta all‚Äôuovo tirate a mattarello, gratinati con rag√Ļ di zucca gialla,guanciale croccante stagionato al pepe verde e delicata spuma di prezzemolo.

Il coniglio ha vendemmiato

Coniglio disossato, farcito con patate violette avvolto in foglia di vite e cotto a bassa temperatura.

Rosso di sera…

Tortina fredda di formaggio al melograno e Mostaccioli umbri.


I VINI
 : 

Poggio delle Regine  Umbria IGT  2010 

Rosso di Podernovo  Umbria IGT  2009 

Castello delle Regine  Passito  

TUTTI I VENERDI SERA - A CENA SULLA TERRAZZA DEL PALAZZO DEL GUSTO 

Tutte le cene sono con¬† men√Ļ completo e servizio la tavolo (si raccomanda la puntualit√†)¬†¬†La prenotazione √® necessaria¬†contattando i seguenti numeri¬†¬†0763.341818 ‚Äď 0763.393529 ‚Äď 347.9125494. Il¬†¬†costo √® di¬† ‚ā¨ 30,00. Per i¬†¬†¬†Soci F.I.S.A.R¬†¬†e¬†SLOW FOOD¬†¬†di ‚ā¨ 28,00.

I vini sono presentati e serviti dai sommelier della F.I.S.A.R  di ORVIETO 

APERTURA DELL’ENOTECA REGIONALE DELL’UMBRIA

Durante il periodo dell’evento, sono possibili   visite  guidate all’Enoteca Regionale dell’Umbria, presso Il  Palazzo del Gusto, con degustazione tecnica dei vini in programma.

Dal luned√¨ al venerd√¨ dalle ore¬†¬†10.00¬†¬†alle ore¬†¬†12.00¬†¬†e dalle ore¬†16.00¬†¬†alle ore¬†¬†18.00¬†(‚ā¨. 8.00)

Sabato e domenica¬†¬†su prenotazione per gruppi min. 15 persone¬†(prenotazione obbligatoria¬†entro venerd√¨ mattina¬†¬†contattando i seguenti numeri 0763.393529 ‚Äď 347.9125494 - 348.5801209)

info

IL PALAZZO DEL GUSTO 

Convento S. Giovanni¬†¬†Via Ripa Serancia I, n¬į 16

Tel. 0763.341818 Fax 0763.394455

info@ilpalazzodelgusto.it

www.ilpalazzodelgusto.it

Prenotazione degustazioni e cene

Segreteria organizzativa:  Itinera

Tel. 0763.393529 -347.9125494-  348.5801209

itinera.orvieto@ tiscalinet.it

 

 

Commenta su Facebook

Accadeva il 16 ottobre

Bazar

La Zambelli Orvieto combatte ma si piega al forte Cuneo

Tecnici dell'Orvieto FC alla Parma Academy per un weekend di aggiornamento

Ecco i Comuni umbri da dove fuggono i giovani tra 25 e 40 anni

Sulla fecondità morale di una non più rinviabile rivoluzione culturale

Vendemmia vita

I violini barocchi vanno in mostra all'Antiquarium di Tenaglie

Nuovo parroco ad Allerona Scalo, alla guida della parrocchia don Eugenio Campini

Chiusa per lavori la Chiesa di San Pancrazio Martire. Riaprirà a dicembre

"Via Signorelli chiusa h24. Perché?". Olimpieri (IeT): "Danni e disagi per i cittadini"

La Narnese rovina la festa all'Orvietana, 4 - 2: biancorossi ko

Tra mistero e racconto, l'universo femminile di Pietro Archis

Via ai lavori sulla strada regionale 205 Amerina. Interventi per quasi 70.000 euro

Noto professionista stroncato da un malore, inutili i soccorsi

Buona la prima per la Vetrya Orvieto Basket

Di nuovo "On Air". Radio Orvieto Web riprende le trasmissioni

Il Castello di Torre Alfina diventa fiaba per "The Hunting. Il Gioco dell'Amore" dei Cherries

Scuola, concluse le conferenze d'ambito. A giorni, il Piano complessivo da trasmettere in Regione

Chianella al convegno di Alta Scuola: "Maggiore attenzione al dissesto idrogeologico"

Fondazione Giovanni Paolo II e Centro Peres per la Pace, si firma l'accordo

"Cannabis, il farmaco e la droga". Uil presenta il corso di formazione

Inaugurato il nuovo campo in erba dello Stadio "Luigi Muzi"

"Omaggio a Stefano Rodotà". Doppio appuntamento in Sala Consiliare e al Palazzo dei Sette

Festival Nazionale del Gioco e delle Tradizioni, "un'esperienza da ripetere"

Asl 2, i sindacati dei pensionati chiedono il rispetto degli impegni presi

La Azzurra Ceprini torna da Bologna a mani vuote

Simon Picone, mediano di mischia della Nazionale, incontra i rugbysti al De Martino

Giornate della Castagna, primo weekend da incorniciare

Al via pulizia e taglio della vegetazione presso il Belvedere del Moai

Mostra fotografica e brindisi a "La Casella" per festeggiare trent'anni di attività

Dall'Otto per Mille, oltre 480.000 euro al Parco di Vulci

Con "CamminainTuscia", la Via Francigena è sulla buona strada

Arriva "Box 18". Il Comune regala la Costituzione ai neo-maggiorenni

"Alternanza Day" alla Camera di Commercio, tra scuola e lavoro

Sul timpano spunta "Il gruccione". L'arte di strada per migliorare il decoro urbano

Inaugurato il giardino inclusivo della Scuola dell'Infanzia di Ammeto

Ricci (RP): "La Regione si attivi per valorizzare Parco e Museo Vulcanologico"

Nuovo libro per Claudio Lattanzi, "Orvieto nel Medioevo. Ascesa e declino"

"Occhi allo Specchio". Descrizioni dal vero Orvieto-Montecchio - 16

Il clero della Diocesi elegge il nuovo consiglio presbiteriale

Nucci (San Venanzo Viva): "Il sindaco se ne infischia dell'opposizione"

Il Comune dichiara guerra alle biciclette: "Via dal parcheggio di Via Roma"

Tordi (M5S) replica a Bizzarri: "Segnaletica inesistente e monumenti bistrattati"

Incontro partecipativo per costruire insieme la "mappa di comunità"

Foto, storie e ricordi di Orvieto fuori dai cassetti. Il primo ad aprirli è Reno Montanucci

Si presenta il restauro artistico e architettonico di San Giovenale

Il Centro Antiviolenza di Orvieto apre le porte

Alert System, cosa è e come funziona. Rischio denuncia per chi procura falsi allarmi

Al Mancinelli Pino Strabioli e Alice Spisa portano in scena "L'abito della sposa"

Vergaglia (M5S): "Portiamo Orvieto a Bruxelles. Nota stonata la bocciatura dell'Ufficio Europa"

Vertenza Ast, Orvieto aderisce allo sciopero. Germani: "Sostegno ai lavoratori"

In arrivo la prima edizione del festival del dialogo "CuriosaMente"

Prima giornata per il festival del dialogo CuriosaMente

Seconda giornata per il festival del dialogo "CuriosaMente"

Terza giornata per il festival del dialogo "CuriosaMente"

Al via la 24esima edizione della Mostra Micologica

Le cooperative di Orvieto: "Lo sciopero sortisca effetti"

La Libertas Pallavolo Orvieto se la vede con il Clitunno Volley

Cgil, Cisl e Uil: "Dalla mobilitazione una proposta alternativa per il futuro della nostra comunità"

Un convegno per riflettere su "Alzheimer. Una lotta contro la disabilità"

Al Giubileo del Malato le testimonianze di Giosy Cento

Gioventù nazionale insieme all'associazione "Non c'è fango che tenga"

A Morre la castagna è regina dell'autunno

Ars Wetana, una tradizione ritrovata. Alla ricerca delle artigiane artiste del prezioso merletto orvietano

Breve storia dell'Ars Wetana

Trasferimento dei rifiuti campani. Nettamente contraria Altra Città: 'Le ecoballe dirigetele altrove'

Yunus, un esempio per tutti: i veri grandi non hanno presunzione

Il comunicato del Comune di Orvieto sull'assegnazione del Premio per i Diritti umani 2004 a Muhammad Yunus

Prime giornate cardiologiche orvietane: il progetto Orvieto Cittàcardioprotetta si presenta a livello nazionale

Si mobilita l'UDC. Enrico Melasecche: occorre difendere Orvieto dalla falsa solidarietà ambientale della sinistra

27-29 ottobre. Convegno a Collevalenza sulla prima Enciclica di Benedetto XVI DEUS CARITAS EST

La Romeo Menti a Collescipoli viene raggiunta nei minuti finali

Prova maiuscola della Romeo Menti che in juniores regionale batte la capolista Nestor

Debutto in scioltezza per i maschi del volley orvietano: la Libertas Pallavolo Orvieto schiaccia il Gualdo Tadino per 3-0

Abile excursus pianistico nella forma Fantasia. Pieno successo del Concerto del maestro Cambri al Festival Valentiniano

Diffondere la cultura d'impresa tra i giovani. L'impegno congiunto dell'amministrazione orvietana e Novaumbria

Insediamento della Coop centro Italia sull'Amerina: la Conferenza dei Servizi ha detto sì. Al via la megadistribuzione

Il piano integrato del sistema commerciale del Comune di Orvieto: le linee

La lavorazione del merletto orvietano

Velia Pollegioni

Renata Cardarelli

Maria Piacentini

Antonietta Burattino Ubaldini

Manuela Ciotti

Scrosci di applausi per Luca De Filippo al Mancinelli. Il lavoro della Te.Ma comincia a dare buoni frutti