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Dedicata all'Arca del Gusto, la serata proposta dalla Condotta Slow Food

martedì 16 dicembre 2014
Dedicata all'Arca del Gusto, la serata proposta dalla Condotta Slow Food

Quest'anno Slow food vuole dedicare il Terra Madre Day ai prodotti locali che rischiano di scomparire. In tutto il mondo moltissimi cibi tradizionali stanno scomparendo insieme ai saperi, le tecniche, le culture e i territori che li hanno generati. Il progetto l’Arca del Gusto di Slow Food cataloga e protegge questo patrimonio. E' dedicata all'Arca del Gusto, la serata proposta dalla Condotta Slow Food in collaborazione con Antica Cantina L'Osteria delle Donne per giovedì 18 dicembre alle 20.30. Di seguito il menù:

Aperitivo
Sella di San Venanzo “al coltello” e pane bruscato, lumachella tradizionale orvietana
abb. Greco di Renabianca 2012 – Az. Terre Margaritelli (sel. Slowine 2015)

Primo piatto
Rigatoni al "rancetto" di suino “Terra Umbra” (ricetta orvietana di amatriciana con maggiorana)
abb. Freccia degli Scacchi Riserva 2010 – Az. Terre Margaritelli (sel. Slowine 2014)

Secondo
"Padellaccia" con i fagioli secondi del piano (piatto tipico della spezzatura del maiale)
abb. Sagrantino di Montefalco 2010 – Az. Romanelli (Grande Vino sel. Slowine 2015)

Dolce
Torta di mele speziata con crema inglese
abb. Svinnere

Costo: 20 euro soci, 22 euro non soci.

E' gradita la prenotazione: 0763.344746 - 329.6509966 - 329.6509986

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