cultura

Presentata a Orvieto "Slow wine 2011". La guida che non c'era, che non giudica ma indica.

giovedì 25 novembre 2010
di Monica Riccio
Presentata a Orvieto "Slow wine 2011". La guida che non c'era, che non giudica ma indica.

Un nuovo concetto di guida. Slow Wine 2011 è la guida pensata per un nuovo approccio alla cultura del vino italiano. La nuovissima guida è stata presentata ieri, 25 novembre, nelle sale dell'Enoteca Regionale all'interno del Palazzo del Gusto di Orvieto a cura di Slow Food.

Presenti Carla Lodi, fiduciario Condotta Slow Food di Orvieto, Antonio Barberani, assessore alla Cultura del comune di Orvieto, Piergiorgio Oliveti Direttore di Cittaslow, Giampaolo Ciancabilla, coordinatore della guida per l'Umbria e Fabio Pracchia di Slow Food Editore, uno dei curatori della guida.

Il vino studiato come parte integrante del territorio di cui è espressione e frutto, una attenta e profonda conoscenza delle tradizioni, della filiera produttiva, dei viticoltori. Slow Wine 2011 parte da un presupposto diverso dalle numerose guide già in uso e analizza il vino nella sua complessa situazione, come "specchio del territorio di appartenenza", ha detto Fabio Pracchia.

In questa guida non si giudica, non si cataloga né si classifica; i vini, e i produttori, sono indicati, spiegati, interpretati, vissuti, e il lettore è guidato da tre soli simboli, la chiocciola, la bottiglia, il simbolo dell'euro. La chiocciola segnala le cantine che interpretano dei valori "in sintonia con Slow Food", dal punto di vista organolettico, territoriale, ambientale e identitario. La bottigli", invece, identifica l'azienda che ha espresso un'ottima qualità media per tutte le bottiglie presentate. Inequivocabile il simbolo economico, l'euro, che identifica i produttori con un buon rapporto qualità/prezzo. E così per i vini: Vini Slow (territorio, storia, ambiente); Grandi Vini (le migliori bottiglie); Vini Quotidiani (fino a 10 euro).

Sabato 27 novembre dalle ore 15.30 alle ore 20.00 sempre al Palazzo del Gusto Orvieto, degustazione libera dei vini delle cantine presenti nella guida. All'interno dei locali dell'Enoteca Regionale dell'Umbria saranno i produttori che nei loro stand accoglieranno stampa e visitatori per fare assaggiare i vini delle loro cantine (ingresso degustazione + bicchiere € 10, € 8 per i soci Slow Food. Ingresso degustazione + guida Slow Wine 2011 + bicchiere € 25, € 23 per i soci Slow Food).

Alle ore 17.30 nella sala conferenze Fabio Giavedoni, curatore della guida Slow Wine 2011, illustrerà ai presenti le principali caratteristiche di questa prima edizione. Seguirà un interessante focus sui paesaggi del vino in Umbria a cura della Prof.ssa Lucilla Gregori dell'Università degli Studi di Perugia.

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