cultura

Dal 27 marzo al 5 aprile VIII Rassegna delle Pizze di Pasqua dell'Orvietano

giovedì 18 marzo 2010
Dal 27 marzo al 5 aprile VIII Rassegna delle Pizze di Pasqua dell'Orvietano

Torna per l'ottavo anno consecutivo presso Il Palazzo del Gusto al Convento di San Giovanni il Concorso pubblico dedicato ad uno dei prodotti simbolo della tradizione umbra: la pizza o torta di Pasqua - dolce o salata - che, ancora oggi, viene confezionata con varianti di ricetta sia dalle famiglie sia dai forni e dai pasticceri in tutto l'Orvietano. La Rassegna aperta a tutti è organizzata da Il Palazzo del Gusto.

La pizza o torta di Pasqua rappresenta un prodotto fortemente legato alla tradizione gastronomica e religiosa del territorio Orvietano. Durante il periodo pasquale Il Palazzo del Gusto premia la "migliore pizza di Pasqua dell'Orvietano", ponendo al centro dell'attenzione le pizze come cibo simbolico e reale della Pasqua, con l'intento di divulgare, soprattutto tra le nuove generazioni, i significati di questo " prodotto tradizionale" che racchiude in sé misticismo e genuinità.

Per partecipare è sufficiente iscriversi telefonando allo 0763-341818 0763- 393529 e recapitando presso Il Palazzo del Gusto di Orvieto (via Ripa Serancia I, 16) non oltre le ore 13,00 di sabato 27 marzo le PIZZE/TORTE intere da sottoporre alla Giuria.


Come sempre sono due le Sezioni del Concorso:
- "Amatori", rivolta a appassionati, gourmet, famiglie, single,e
- "Professionali", pasticceri, panificatori, ristoranti, gastronomie.
Entrambi possono partecipare sia per la categoria "Pizza Dolce" sia per la categoria "Pizza al Formaggio".
La Giuria composta da esperti enogastronomi, soci Slow food e da giornalisti specializzati, si riunirà in seduta pubblica Sabato 27 marzo p.v. a partire dalle ore 15,30 presso il Palazzo del Gusto.

La proclamazione dei vincitori e la degustazione libera delle pizze in concorso avverrà Sabato 27 marzo presso il chiostro del San Giovanni alle ore 19,30. Inoltre, in abbinamento ai vini dell'Enoteca Regionale dell'Umbria, le pizze in concorso saranno in degustazione libera dal 28 marzo al 5 aprile presso il San Giovanni con i seguenti orari: 10 / 13 e 16 / 19.

Pubblicato da Un cittadino il 19 marzo 2010 alle ore 22:33
Spero sia una boutade, ma voglio chiedere conferma agli autori dell'articolo ed ai lettori:

nonostante sia testualmente detto che la Rassegna aperta a tutti, possibile che, perlomeno nella sezione "Professionali", la partecipazione sia "a sindacabile giudizio" e non proprio tutti possano parteciparvi?

Pubblicato da Laura Ricci il 20 marzo 2010 alle ore 09:06
Capisco bene la sua, di boutade, cittadino :-)...
Ma credo proprio che non ci sia "sindacabile giudizio", e tutti, proprio tutti e tutte (dato che a "impasticciare" sono molto spesso le donne), possano partecipare. Provi anche lei, che ne dice?
Io no, perch non so fare i dolci, li compro all'ottimo forno vicino alla mia casa. Ma la mia nonna della Tuscia - quella di Viterbo, non quella di Tuscania - le pizze di Pasqua le faceva davvero buonissime. Peccato non ci sia pi da tempo, sono sicura che avrebbe vinto il premio "Amatori". E magari, qualche mala lingua, avrebbe detto perch da me raccomandata (dato che sono socia di Slow Food)...
Un cordiale saluto e buona giornata!
Pubblicato da Un cittadino il 20 marzo 2010 alle ore 20:52

Cara sig. Ricci, la boutade, come mi auguro sia davvero, mi è stata riferita da persona "del ramo", a cui è stato risposto: "grazie, siamo a posto". Sono davvero felice della sua smentita. Sempre che il nome del vincitore non confermi certi dubbi... Il tempo ci darà ragione. NB: approfitto del suo intervento per segnalarle una notizia che, stranamente, non ho ancora letto a livello locale. Zubin Mehta in mondovisione da Orvieto. (http://www.corriere.it/cultura/10_marzo_18/zubin-mehta-concerto_c1956122-327b-11df-b043-00144f02aabe.shtml) Capisco che tra Pialletti d'Oro, Fantasy Horror ed amenità varie, questo evento abbia un'importanza, diciamo, relativa per la città... Orvieto e gli orvietani sono sicuramente abituati a ben altro...

Pubblicato da Laura Ricci il 20 marzo 2010 alle ore 21:13
A dire il vero, signor cittadino, la notizia l'avevo letta io stessa su Corriere.it, segnalatami dalla nostra collaboratrice Monica Riccio. Ma un po' perch ho avuto molto da fare (non tanto con Horror e Pialletto, quanto con urgenti lavori aziendali), un po' perch non mi piace precipitarmi a replicare le altrui notizie, ho rimandato il momento del lieto annuncio. Ora lo dar subito, comunque, prima che altri lo carpiscano dai nostri stessi commenti. Zubin in Duomo, comunque, c' stato anche l'anno scorso... sa, gli orvietani si abituano subito, per stupirli ce ne vuole.
Grazie comunque... e speriamo che accettino tutte le pizze... :-)
Pubblicato da Un cittadino il 21 marzo 2010 alle ore 10:11
Al di l di ogni battuta, non credo ci si possa mai abituare al grande Maestro di Mumbai, che ha diretto nella sua vita orchestre del calibro della Montreal Symphony , la Los Angeles Philarmonic, la New York Philarmonic e la London Philarmonic.
Orvieto un palcoscenico storico, artistico ed architettonico che merita, come poche altre citt, questo riconoscimento.
Ogni esecuzione un pezzo unico, a cui impossibile assuefarsi...
Pubblicato da giulia barattolo il 25 marzo 2010 alle ore 22:28
L'anno scorso e due anni fa, come docente referente del laboratorio "Divertiamoci in cucina" della scuola media "Scalza e Signorelli" ho avuto il piacere (in tutti i sensi!) di far parte della giuria delle pizze di Pasqua. Vi assicuro che le pizze- tutte anonime quando ci venivano presentate- le abbiamo assaggiate e valutate tutte. Inoltre, per correttezza, io personalmente mi sono astenuta, uscendo proprio dalla sala, dal valutare le pizze presentate dalle scuole.
Basta la mia testimonianza per fugare i suoi dubbi, signor cittadino che non ha il coraggio di firmarsi?
Cordialmente Le faccio auguri di buona Pasqua
Giulia Barattolo

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