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Dolce Mente 2008 a Palazzo del Gusto: Concorso di torte casalinghe orvietane. Consegna delle torte sabato 20 e domenica 21 dicembre

martedì 25 novembre 2008
Il Palazzo del Gusto, istituzione della Provincia di Terni, Comune di Orvieto e Comunità Montana Monte Peglia e Selva di Meana bandiscono il Concorso di Torte “Dolce Mente” - Orvieto 2008 una occasione in cui si incontreranno tradizione e creatività. Tutti potranno iscriversi telefonando alllo 0763-341818 , o 0763-393529 (Società Itinera) oppure per e-mail info@cittaslow.net o, ancora, direttore@cittaslow.net, segnalando il desiderio di partecipare e la Sezione della propria torta in lizza. Ogni torta (o dolce) dovrà essere assolutamente fatta in casa (contenere la ricetta con gli ingredienti e con la descrizione del processo di lavorazione). Una giuria di golosi, esperti pasticceri e Soci Slow Food, esaminerà tutte le torte pervenute e decreterà i vincitori… che oltre alla gloria avranno in dono un buono acquisto per la spesa di Natale offerto dalla premiata DROGHERIA “GLI SVIZZERI” di Orvieto. Regolamento Il concorso è aperto a tutti. Le torte devono essere prodotte artigianalmente e in casa. I concorrenti possono presentare al massimo un dolce per ogni Sezione. I campioni dovranno essere corredati di nome, cognome, indirizzo e numero telefonico o cellulare del partecipante. Ogni partecipante dovrà fornire in foglio scritto la ricetta del dolce in Concorso che descriva brevemente ingredienti ed esecuzione. La ricetta con nome e cognome entrerà nella Banca telematica di ricette de Il Palazzo del Gusto. Le torte saranno classificate in due Sezioni (segnalare quella di appartenenza): - Sezione 1 le torte secche (crostate, ciambelle, pan di Spagna, di noci/nocciole/mandorle, ecc.) con diametro massimo di 30 cm - Sezione 2 le torte con creme o i dolci con panna o al cucchiaio. Le torte debbono essere consegnate in contenitori a perdere di plastica, cartone o alluminio al Palazzo del Gusto improrogabilmente dalle ore 11.00 alle 13.00 di SABATO 20 o DOMENICA 21 Dicembre 2008. Saranno numerate e catalogate per Sezione. Il nome del produttore resterà anonimo fino ad ultimazione della classifica. Alle ore 15,30 del 21 dicembre presso Il Palazzo del Gusto si riunirà la Giuria del Concorso. La valutazione avverrà con punteggi da 1 a 10 per ognuna delle seguenti caratteristiche: aspetto, cottura/consistenza/lievitazione, profumo, gusto/aroma, esecuzione, tradizione/innovazione. La Giuria è composta da esperti di pasticceria, enogastronomi, Soci Slow food, alcuni allievi del Centro Formazione Professionale della Provincia di Terni I Premi offerti dalla Drogheria “Gli Svizzeri” di Orvieto: al 1° classificato un buono spesa di € 70, al 2° classificato un buono spesa di € 50 e al 3° classificato un buono spesa di € 30.

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