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(as)Saggi del nuovo. Mercoledì 1 ottobre prima serata golosa con Condotta Slow Food Orvieto e Azienda Agricola Barberani

giovedì 25 settembre 2008
Mercoledě 1 ottobre alle ore 20.00 al Palazzo del Gusto/Enoteca Regionale una serata alchemica all'insegna degli eroici furori di giovani eccellenze. Un gioco del piacere per dare spazio al territorio, ai talenti e a solide realtŕ. Mettete allora un giovane chef (Damiano Mammoli), due giovani vignerons (Bernardo e Niccolň Barberani) e passateli al sacro fuoco della tradizione e della modernitŕ. Aggiungete poi quattro tipologie di Orvieto Classico da non credere: le classiche espressioni del Vallesanta (Orvieto Classico) e le gioiose e sapide fibre del Castagnolo (Orvieto Classico Superiore) preparano l'ascesa verso le nuance vellutate e balsamiche del Pomaio (Orvieto Classico Superiore) e le fantastiche seduzioni ambrate del Calcaia (Muffa Nobile dell'Orvieto Classico Superiore), un liquido monumento al sole, trionfante di spezie d'ambrosia. Di seguito il menů:
(as)AGGI del nuovo Serata golosa mercoledě 1 ottobre Palazzo del Gusto / Enoteca Regionale ore 20.00 Giovani talenti orvietani in vigna e in cucina a cura della Condotta Slow Food di Orvieto in collaborazione con l’Az. Agricola BARBERANI Antipasto Carpaccio di petto d’oca con rucola e scaglie di pecorino orvietano VALLESANTA Orvieto Classico Doc Secco 2007 - Az. Agr. BARBERANI Primi piatti Chiodini di pasta fresca ripassati in padella con tartufo nero e lardo del botto lasagnetta vegetariana con ristretta di zafferano CASTAGNOLO Orvieto Classico Doc Superiore Secco 2007 - Az. Agr. BARBERANI Secondo piatto Filetto di maiale all’uva di orvieto - Timballo di cicoria ripassata POMAIO Orvieto Classico Doc Superiore Secco 2005 - Az. Agr. BARBERANI Dessert Tortino d i ricotta con crema inglese aromatizzata al vino dolce di orvieto CALCAIA Orvieto Classico Doc Superiore Muffa Nobile 2005 - Az. Agr. BARBERANI €. 27.OO a persona INFO e PRENOTAZIONI tel. 0763 341818 - 0763 353929 - 347 9125494 itinera.orvieto@tiscalinet.it

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