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costume

Un successo l'iniziativa San Giovanni al San Giovanni a Palazzo del Gusto

lunedì 25 giugno 2007
di E.T.
Una bella nottata di amicizia, quella trascorsa sulla terrazza del Chiostro di San Giovanni a Orvieto, e tutta giocata sul rispetto della tradizione locale, che vuole la notte fra il 23 ed il 24 giugno dedicata a San Giovanni tra simbologia e mitologia, credenze popolari e culti contadini. Nella notte di mezza estate, secondo la pi antica tradizione, la luna ed il sole, forze cosmiche primarie, si sfiorano per inondare la terra di tale e tanta energia da farne lapice della maturazione dellanno. In collaborazione con il Palazzo del Gusto, lAssociazione Orvieto Medioevo, la Condotta Slow Food di Orvieto e la Societ Itinera hanno cos ristabilito un costume che era molto in voga nelle famiglie di qualche lustro fa, e che concretizzava lumana richiesta di fecondit con la realizzazione della cosiddetta acqua purificatrice di San Giovanni: in un catino di coccio, acqua fresca veniva aromatizzata da boccioli di rosa, petali di fiori in piena apertura, rametti di lavanda, foglie dalloro e di altri alberi profumati, fette di limone. Questi vigorosi aromi naturali conferiscono allacqua di San Giovanni una gradevolissima e caratteristica nota olfattiva, e chi si cosparge il volto con essa attinge alla natura e ai suoi potenti principi vitali. Il dottor Piergiorgio Oliveti, direttore del Palazzo del Gusto, aveva studiato per l'occasione un semplice men, sempre richiamandosi alla stretta tradizione di cui tenace depositaria, assieme ad altre valorose donne, Nicoletta De Angelis dellAssociazione Orvieto Medioevo: lumache provenienti da un allevamento biologico dei dintorni e cucinate in umido con mille erbette aromatiche, servite insieme a lumachelle di forno, con pancetta e formaggio; ed il vino delle grandi occasioni stato offerto dalla Cantina Monrubio. Il clima festoso e positivo della serata di San Giovanni stato rafforzato anche dalla bella musica di Fernando Maiotti Pioggia al mandolino e del Maestro Riccardo Cambri al pianoforte, che con alcuni vecchi brani degli anni quaranta e cinquanta hanno saputo ricreare unatmosfera daltri tempi, invogliando anche i tanti che hanno approfittato di questa iniziativa a muoversi e a danzare a passo di swing e beguine.

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